Nasi Padang Jadi Andalan Restoran di Amerika, Begini Ceritanya

KATASUMBAR– Setiap restoran memiliki ragam ceritanya dalam mempertahankan ciri khasnya. Tidak hanya di tanah air, namun juga di luar negeri.

Cerita itu salahnya datang dari restoran asal Indonesia yang berada
di Kensington, Maryland, Amerika Serikat (AS).

Restoran yang bernama Artha Rini, baru berumur satu tahun, sejak diresmikan oleh Dubes RI untuk Amerika Serikat, Rosan Perkasa Roeslani pada Agustus 2023, lalu.

Melansir liputan6.com dari laman Washingtonian, restoran satu ini berbagi gedung Kensington bertingkat rendah dengan toko karpet hingga bisnis peralatan medis.

Sang pemilik restoran, Artha Rini yang terkenal suka membawakan gudeg nangka, sate ayam, dan sup rawon ke acara-acara Indonesia di AS.

“Restoran aku ini menyajikan beragam makanan khas Indonesia halal, mulai dari Sabang sampai Merauke,” terangnya.

Menurutnya, salah satu menu andalannya adalah Nasi Padang yang terdiri dari berbagai macam lauk, termasuk rendang yang cita rasanya dibuat lebih manis.

Kendati demikian, menu khas Jawa juga banyak diminati seperti rawon daging sapi yang sangat digemari.

Kuah rawon dianggap punya ciri khas yang sangat kuat baik rasa maupun baunya karena bahan utamanya yaitu kluwek.

Artha Rini mengaku, membuka bisnis kuliner ini tidak lepas dari pengaruh keluarganya yang tumbuh dalam keluarga yang menggeluti bisnis kuliner.

Sehingga tak heran kalau ia berkiprah di usaha tersebut. Ia yang tumbuh besar di Semarang, Jawa Tengah, punya orangtua angkat yang memiliki usaha katering.

Bahkan sebelum pindah ke Amerika, Artha Rini sempat bekerja di sebuah restoran cepat saji khas Jepang di Jakarta.

Rini pun datang ke Amerika pada 2004 lalu dan pernah membuka usaha penitipan anak.

Namun karena minat utamanya adalah memasak. Ia pun berhasil mendapatkan pekerjaan untuk mengurus catering di Voice of America atau VoA Indonesia.

Bergelut dengan profesi yang menjadi hobinya, saat Presiden Jokowi berkunjung ke Washington DC, Rini mendapat kepercayaan untuk membuat katering bagi para staf Jokowi di Blair House.

Meski begitu, kesempatan untuk membuka restoran sendiri baru tercapai di tahun lalu, tepatnya Agustus 2023

Saat itu Rini dan suaminya menyewa tempat untuk usaha katering miliknya. Tanpa diduga, pemilik tempat menawarkan untuk menyewa tempat di lantai atas yang langsung diterima oleh Rini.

“Kami pikir ini peluang besar untuk membuka restoran karena sudah memiliki tempat. Tapi kami masih butuh tambahan modal untuk mengembangkan usaha kami menjadi restoran.

Jadi kami putuskan untuk menjual mobil dan menggunakan uang asuransi jiwa kami sebagai modal usaha,”ujarnya.