KATASUMBAR– Taste Atlas merilis sejumlah kuliner tradisional yang terpopuler di dunia di September 2023 ini.

Dari data yang dirilis Taste Altas, KATASUMBAR merangkum beberapa namanya.

Dari tiga nama yang KATASUMBAR pilih, satu diantaranya termasuk Sate Padang.

Berikut urutannya;

Sate Padang Menjadi Paling Populer Di Dunia

Sate Padang adalah variasi sate (sate) yang berasal dari Padang, Sumatera Barat

Sate Padang secara tradisional dimasak dengan daging sapi, dan terdiri dari potongan daging atau lepas yang diasinkan, ditusuk, dan kemudian dipanggang.

Tusuk sate biasanya disajikan dengan disiram kuah kental berwarna kecoklatan atau kekuningan.

Perpaduan Sate Padang, dikenal dengan kaldu daging yang dikentalkan dengan tepung beras dan aneka bumbu yang tidak terlalu kuat.

Menu lainnya termasuk versi Panjang yang menggunakan lebih banyak kunyit untuk membuat saus kuning cerah.

Sedangkan sate Pariaman menggunakan lebih banyak cabai untuk memberi saus warna merah yang khas. Sate Padang biasanya disajikan dengan ketupat.

Peringkat ke 2 ada Sate Lilit

Sate lilit adalah makanan jalanan favorit di Bali.

Kelezatan tradisional ini biasanya dibuat dengan daging cincang yang dililitkan pada tusuk sate pipih.

Semua varietas daging digunakan untuk menyiapkan sate lilit. Namun, varietas yang paling umum dibuat dengan daging babi.

Tusuk sate biasanya dibumbui dengan rempah-rempah tradisional Indonesia seperti serai, lengkuas, cabai, dan daun jeruk.

Diyakini bahwa Indonesia adalah tempat kelahiran sate, dan berbagai jenisnya dapat ditemukan di mana-mana di Indonesia.

Peringkat ke 3 ada Sate Kambing

Sate kambing adalah masakan tradisional Indonesia dan sejenis sate yang dibuat dengan daging.

Daging kambing dicincang menjadi potongan-potongan atau kubus dan direndam dalam kombinasi bahan-bahan seperti kecap manis (kecap manis), lengkuas, bawang merah, jus nanas, dan (biasanya) cabai.

Setelah direndam, daging dimasukkan pada tusuk sate yang lebih besar dan lebih tebal dari sate ayam karena tekstur dan ketebalan daging kambing lebih keras dari daging ayam.

Dagingnya dibakar, lalu disajikan dengan saus kecap manis, saus kacang, atau saus sambal yang terdiri dari bawang merah, cabai rawit, dan kecap manis.